• свинско месо - прясно от току - що заклано прасе
• сол
• черен пипер
• дафинов лист

Затваряне на свинско месо в буркани е често срещата практика у нас. За целта ви трябва прясно месо от току-що заклано прасе.

Месото, в случая свински бут, се нарязва на кубчета, осолява се и се оставя поне една нощ на хладно, за да се отцеди кръвта.

След това отцеденото от кръв месо се слага в буркани, на дъното на които се слага по един дафинов лист и няколко зърна черен пипер.

Месото се реди плътно на около 2-3 см под капачката, затваря се.

Консервираното свинско месо се вари поне 2 - 2.5 часа.

Източник: Даниел Стефанов-Банчи от Кулинарна мрежа

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Буркани . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашно консервирано свинско месо е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.