• яйца - 1 бр.
• вода - 1/4 ч.ч.
• сол
• брашно - за кораво тесто + малко за поръсване

Смесете яйцето с водата и малко сол и добавяйки брашно, замесете постепенно твърдо тесто.

Разточете го тънко, нарежете на дълги ивици, които са с ширина 3-4 см. Оставете ги малко да изсъхнат.

Сложете ивиците една върху друга, като поръсвате мъничко брашно, за да не слепнат, и с остър нож ги нарежете напряко на много тънки фиденца.

Така приготвеното фиде се пуска във вряща супа.

Забележка: По същия начин се приготвя юфка, само че в тестото вместо вода се добавят повече яйца и тестото не се реже, а се начупва.

Източник: Петстотинъ деветдесеть и деветь най-нови и изпитани готварски рецепти, 1940 г.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашно фиде (Ретро рецепта) е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.