• бяла риба - 300 г филе
• нишесте - 1 и 1/2 с.л. царевично
• сол - на вкус
• захар - 1/2 ч.л.
• зехтин - 2 с.л.
• яйца - 1 брой
• червен пипер

Смелете рибното филе в месомелачка или кухненски робот. По желание може да използвате и месо от рак, като съотношението е 50 на 50 рачешко месо и филе от бяла риба.

Разбийте отделно жълтъка със захарта и солта, добавете смляното рибно филе и нишестето. Белтъка разбийте отделно на пухкав сняг със съвсем малко сол и го разбъркайте внимателно към рибената смес.

С навлажнени или намаслени ръце оформете продълговати пръчици като рачешки рулца. Пускайте ги внимателно в леко вряща вода и ги сварете.

Готовите рачешки рулца по желание оваляйте в малко червен пипер. Може и да ги изпечете в намазнена тава.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашни рачешки рулца е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.