• боб - 400 г от консерва
• нахут - 400 г от консерва
• лук - 1 глава
• чесън - 1 - 2 скилидки
• лимон - 1 бр.
• брашно - 50 г
• панко галета - 100 г
• яйце - 1 бр.
• кимион - 1 ч.л.
• къри - 1 ч.л.
• куркума - 1 ч.л.
• магданоз - ½ връзка
• кориандър - 1/2 връзка
• зехтин
• сол
• За чесновия сос
• кисело мляко - 1 кофичка
• чесън - 1 - 2 скилидки
• сол

Сложете белия боб и нахута в купа и ги намачкайте.

Нарежете на ситно глава лук и я прибавете към варивата. Намачкайте скилидка чесън и добавете и нея. Овкусете с кимион, сол, къри и куркума.

Добавете в купата и накълцаните на ситно магданоз и кориандър. Разбъркайте и сгъстете сместа с 1 пълна с.л. брашно. Овкусете финално с лимонов сок.

Загрейте олио за маслена баня в подходящ съд. Оформете фалафелите. Оваляйте всяко топче в панко галетата и изпържете в загрятата мазнина.

Пригответе чесновия сос като наситните скилидка чесън, след това я посолите и я пресовате с острието на ножа върху дъската за рязане. Смесете чесновата паста с киселото мляко и разбъркайте.

Сервирайте фалафелите топли, гарнирани с чесновия сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашни фалафели с боб и нахут е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.