• ориз - 400 г, кръгъл
• вода - 1 л
• броколи - 1 глава
• карфиол - ¼ глава
• моркови - 2 бр.
• зелен фасул - 150 г
• грах - 200 г
• чушки - 1 бр. червена
• домати - 4 бр.
• патладжани - 1 бр.
• лук - 2 глави
• чесън - 2 скилидки
• зехтин - 6 с.л.
• универсална подправка - 2 с.л.
• шафран - 1 щипка
• лимони - 1 бр.
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус

В голям тиган с част от зехтина задушаваме почистения лук и чесън.

Прибавяме нарязана чушка и нарязания и отцеден патладжан.

Сипваме ориза при задушените зеленчуци и пържим 3 минути.

Кипваме водата в тенджера и прибавяме универсална подправка и шафран.

Наливаме ароматизираната вода при ориза и добавяме нарязаните моркови, посоляваме и задушаваме на тих огън 15 минути.

Отделно сваряваме в подсолена вода броколито и карфиола, накъсани на розички, зеления фасул, нарязан на парчета с дължина 5 см. Отцеждаме и прибавяме при ориза.

Накрая добавяме почистените от кожа и семки и нарязани на кубчета домати.

Варим до сваряване на ориза.

Когато остане без течност, поливаме с останалия зехтин и сервираме топло ястието с резени лимон.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна вегетарианска паеля е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.