- За блата
- яйца - 5 бр.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- захар - 150 г
- бакпулвер - 1 п.
- ванилия - 2 п.
- лимонова кора настъргана
- брашно - 2 ч.ч.
- олио - 4 с.л.
- За крема
- прясно мляко - 800 мл
- крем ванилия - 1 п /нишесте/
- захар - 100 г
- За гарниране
- кокосови стърготини - цветни
- шоколадови яйчица
Разбийте яйцата със захарта. Добавете олиото, киселото мляко и бакпулвера. Разбъркайте. Добавете брашното, ванилията и лимоновата кора. Трябва да получите гъсто кексово тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.
Изсипете сместа в тава с незалепващо дъно. Изпечете във фурна до 200 градуса до готовност.
Извадете блата и го охладете. Разрежете го хоризонтално на две еднакви части, до получаването на два блата.
Отделете около 1 ч.ч. от прясното мляко и разтворете нишестето.
Останалото мляко сварете до готовност, прибавете захарта и на тънка струйка разтвореното нишесте. Бъркайте непрекъснато до сгъстяване на крема.
Слепете двата блата с крем и полейте обилно тортата отгоре. Поръсете с кокосови стърготини /може и орехи/ и гарнирайте с шоколадови яйчица.
Охладете преди поднасяне.