- За блата
- ванилия - 1 бр.
- захар - 1.5 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- газирана вода - 500 мл
- брашно - 2.5 ч.ч.
- какао
- яйца - 8 бр.
- За крема
- прясно мляко - 1 л
- захар - 10 с.л.
- ванилия - 1 бр.
- жълтъци - 4 бр.
- брашно - 4 с.л. с връх
- масло - 60 г
Осемте яйца, захарта и ванилията се разбиват. Към получената смес се прибавят брашното, което е смесено с бакпулвера и половината газирана вода.
Сместа се разделя в три еднакви купички, в едната се прибавя какаото за кафявия блат, другите остават жълти. Блатовете се пекат един по един в тавичка, която е предварително намаслена и покрита с брашно.
Кремът се приготвя като 900 мл от прясното мляко се слага в тенджерка да заври на котлона със захарта и ванилията.
След това на струя се прибавят предварително разбитите жълтъци с брашното и 100 мл мляко, като се разбърква постоянно. Най-накрая слагаме маслото. Оставяме кремът да поизстине.
Редуваме блатовете жълт, кафяв, жълт и върху всеки блат слагаме газирана вода за сиропиране, крем и после пак блат.
По желание може да се поръси с настърган шоколад или орехи или друг вид стърготини.