- за блатовете
- яйца - 6 броя
- захар - 2 и 1/2 ч.ч.
- олио - 1/2 ч.ч.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- ванилия - 3 броя прах
- сода - 1 с.л.
- брашно - 3 и 1/2 ч.ч.
- за крема
- яйца - 3 - 4 броя
- брашно - 8 с.л.
- ванилия - 2 прахчета + 2 капки есенция
- захар - 1 ч.ч.
- прясно мляко - 1 л
- масло - 2 с.л.
- лимони - настъргана кора на 1 лимон
- орехи - за украса
За блатовете първо разбъркайте содата с киселото мляко. Разбийте яйцата със захарта до побеляване и добавете киселото мляко и всички останали съставки за блатовете. От сместа изпечете 3 отделни блата в тава, застлана с хартия за печене. По желание единия блат може да оцветите с лъжица какао.
Пригответе и захарен сироп от 2 ч.ч. вода и 6 ч.л. захар, кипнат на котлона.
За крема сложете млякото да се загрее заедно със захарта. На тънка струйка добавете предварително разбитите яйца и брашното. Бъркайте, докато кремът се сгъсти и накрая добавете ванилията и лимоновата кора, както и 2 с.л. масло.
Всички съставки за тортата трябва да са добре охладени. Сложете първия блат в поднос, сиропирайте, сложете крем и така с другите блатове. Отгоре намажете цялата торта с крема и украсете с орехи. Сложете Домашната торта с крем ванилия в хладилник за няколко часа преди да поднесете.