• за тестото
• брашно - 1 кг
• мая - 40 г кубче
• захар - 1 ч. л.
• сол - 25 г
• вода - 500 мл. (хладка)
• зехтин - 50 мл
• за пицата
• кашкавал - 150 г (настърган)
• топено сирене - 1 опаковка пушено
• готварска сметана - 1/2 к. ч.
• крема сирене - 1/2 пакетче
• бекон - 200 г пушен
• маслини - 20 бр. черни
• копър - 1 к. л. (изсушен)
• чубрица - 1 к. л.
• синап - 1 щипка
• зелен лук - 1 стрък
• зехтин - 3 с. л. за поръсване
• брашно - 100 г за поръсване на плота

Брашното задължително се пресява поне два - три пъти през сито, за да се вкара въздух в него и тестото да стане пухкаво.

В купа с половината хладка вода се разтваря маята, добавя се зехтина, захарта и се разбърква хубаво. Добавя се постепенно при непрекъснато бъркане брашното, останалата вода и най-накрая се добавя солта, за да не направи реакция и да не неутрализира маята.

Омесва се с ръце меко и лепкаво тесто и се прехвърля в намазана със зехтин купа, завива се със стреч фолио (за да се избегне появата на коричка), оставя на топло за около 40 минути да втаса и бухне.

След като тестото е втасало се разделя на 6 топки и се размесва всяка хубаво с брашно колкото поеме.

Завиват се топките с влажна кърпа и се оставят за още 15-20 минути. За 1 голяма пица е необходима една топка, другите се прибират в хладилника.

Топката тесто се разточва с точилка върху набрашнен плот, като по края се прави ръбче. Тестото не трябва да бяга и да се свива като го поставим в намазнената и поръсена с брашно тавичка. Ако бяга, значи му трябва допълнително брашно.

Пицата се поръсва с чубрица и босилек, полива се с малко зехтин и се пече в предварително нагорещена на 180 градуса фурна, на средна решетка и включен вентилатор за около 5 минути.

В купа се разбива крема сиренето, смления синап, копъра и готварската сметана и с получената смес се намазва пицата. Отгоре се нареждат парчетата бекон, кръгчетата топено пушено сирене, обезкостените и нарязани маслини, зеления лук, нарязан на кръгчета.

Поръсвате отгоре пицата с кашкавала равномерно и се връща във фурната за още пет - шест минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна пица Бяла фантазия е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.