- За тестото
- брашно - 500 г бяло
- прясно мляко - 250 мл
- мая - 1 пакет суха
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- олио - 60 мл
- яйцa - 1 бр.
- Плънката за домашната Чоризана
- чоризо - 150 г
- домати - 2 б
- кашкавал - 150 г
- пилешко филе - 100 г
- доматен сос - 2 с.л. домашен
- Плънката за домашна Селска
- доматен сос - 2 с.л. домашен
- чушки - 1 бр. печена
- кренвирши - 1 1/2 бр.
- гъби - 1 бр.
- лук - 1 глава средна
- сирене - 150 г
- чубрица - 2 с.л.
- сол - на вкус
Замесва се тесто, като се затопля млякото, което трябва да е с телесна температура - хладко. Към млякото се добавя захарта и маята, добре се разбъркват, за да се разтворят. Не е необходимо маята да се остави да шупва.
Пресява се брашното в тавичка и в средата се прави кладенче. В него слагаме солта, яйцето и олиото.
Започваме да замесваме, като на няколко порции добавяме млякото с маята. Тестото трябва да е меко, но не лепкаво.
Докато го премесвате можете да ползвате вместо брашно олио, като си намазните ръцете и месите, докато тестото го поеме.
Оставете го да втаса, докато удвои обема си. Задължително покриите съда, в който сте оставили да втасва тестото с кърпа, за да не хване коричка. Докато втасва можете да си приготвите продуктите.
Доматите измийте и нарежете на колелца. Лука обелете и него нарежете на колелца. Печената чушка на парченца. Кренвирша и гъбите на колелца. Пилешкото филе нарежете на жулиени. Рендосайте кашкавала и сиренето.
След като е втасало тестото го премесете. Сипете около около 100 мл олио в тавата, в която ще правите пицата. С ръце разстелете тестото, трябва да е равномерно и еднакво дебело на всякъде. Аз ползвах тавата, която си бе купена с фурната.
След като тестото е покрило цялата тава започвате да слагате продуктите. Намазвате изцяло тестото с доматения сос. Мислено разделяте на две еднакви части тестото и започвате да подреждате Селската пица.
Разстилате печената чушка и гъбите. Отгоре подреждате колелцата кренвирш и върху него лучените колелца. Най-отгоре нареждате доматите.
Продуктите върху домашната Чоризана подреждате по следния начин: Върху вече сложения доматен сос нареждате кръгчетата чоризо и нарязаното на жулиени пилешко филе, отгоре нареждате доматите. Оставяте пицата за 5-10 минути, докато загрее фурната и слагате да се пече на 200 градуса без вентилатор.
След като хване коричка тестото и е готово около 15-20 минута, поръсвате чоризаната с кашкавала, а селската със сирене и чубрица. Оставяте на изключена фурна да се разтопят и пицата 2 в 1 е готова.
Тази пица е подходяща за семейство с два вкуса, така ще се спести време за направата на две различни пици.