• телешко месо - около 3 кг
• морска сол - 2 - 3 кг едра

Почистваме и разфасоваме месото на късове. На дъното на кофа изсипваме морската сол. Поставяме месото. Отгоре отново поръсваме обилно с морската сол. Оставяме да престои на хладно място за около 5 - 6 дни.

След като е престояло месото го изваждаме и измиваме кофата, тъй като месото е пуснало мръсна вода.

Където има червеникаво по месото отново го посоляваме и го оставяме на хладно за около още 2 - 3 дни. Готовата пастърма леко я измивам преди да готвя с нея.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна пастърма е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.