• свинско месо - 2 кг
• морска сол - 1 кг
• подправки - по желание

Реже се на флейки и се слага в тава. Трябва да са прави и изпънати.

Реди се ред сол, ред месо, като се завършва със сол. Слага се в хладилник малко под наклон за да може водата от месото да се отцежда.

Престоява в солта 48 ч. След което свинското се изважда и се измива на течаща вода много добре от солта.

Слага се в същата тава и се налива прясна вода. Така седи 24 часа, водата се сменя периодично, да се обезсоли месото.

Валя се в подправки по избор. Окачва се на канап и се суши на сухо и проветриво място около 3-5дни.

Проверява се - домашната пастърма от свински бут трябва да е розова и не твърде изсъхнала.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна пастърма от свински бут е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.