• пилешко филе - 2 бр.
• сол - 600 - 700 г ситна
• червен пипер - 2 с.л.
• чубрица - 2 с.л.
• кимион - 1 с.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
• индийско орехче - 1 ч.л.

Пилешкото филе измиваме и подсушаваме. В съд посипваме ситна сол като основа.

Подсушените филета ги поставяме отгоре и върху тях посипваме със сол. Гледаме солта да обхване навсякъде месото.

Оставяме да престоят така за около 5-6 часа. Моите ги оставих повече, но станаха по-соленички, макар, че на другите членове на семейството много им харесаха.

Когато са готови ги махаме от солта. Не се изненадвайте, че ще има много вода. Аз направих от купешките и затова може би се получи така, надявам се домашните да не пуснат толкова много вода. Измиваме от солта и подсушаваме.

В съд смесваме всички подправки. Вземаме филето и овалваме от всички страни. Навързваме с връв и изкарваме на студено. Трябва да престои седмица, след тогава да се консумира.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна пастърма от пилешко филе е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.