• свински крачета - 2 бр.
• телешка глава - 1/2 (може да се замени с телешки език)
• свински уши - 500 гр.
• кисели краставички - 5 бр.
• яйца - 4 бр.
• каперси - 2 с.л.
• корени за супа - 1 връзка (морков, пъщърнак, целина, корен от магданоз)
• лук - 1 глава
• черен пипер - на зърна, на вкус
• сол - на вкус
• олио - 1 с.л.
• оцет - 1 с.л.

В студена подсолена вода варим свинските крачета, главата (езика) и ушите до омекване.

Прецеждаме бульона и в него сваряваме корените за супа.

Почистваме изстиналото месо и нарязваме на малки кубчета.

Сваряваме яйцата и също ги нарязваме. Нарязваме краставичките.

В купа смесваме нарязаните краставички, месото, каперсите и яйцата, внимателно размесваме продуктите. Подреждаме в продълговата, дълбока тавичка, заливаме с горещия бульон и оставяме в хладилника да се желира.

Преди поднасяне нарязваме на парчета, поръсваме със ситно нарязан лук и заливаме със смес от олио и оцет.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна пача с крачета и уши е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.