• овче месо - 1 чейрек (суров)
• сол - 2 - 3 кг едра

Месото се разфасова. Дъното на кофа 5 кг се поръсва с едра сол. Нарежда се разфасованото месо и пак се поръсва със сол.

Така се редува, докато се напълни кофата. Похлупва се и се оставя да престои на хладно 10 дни.

След това се изкарва месото от кофата, измива се кофата, понеже месото пуска мръсна вода, и наново се посолява, ако месото има червеникави места, и се нарежда в кофата.

Престоява още 10 дни и пастърмата е готова за консумиране или готвене на манджи. На снимката пастърмата е обезсолена и готова за готвене.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна овча пастърма е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.