• свински бут - 4 кг
• бекон - 4 кг свински
• телешко месо - 4 кг
• черва - около 15 метра за наденици
• чубрица - 12 с.л.
• кимион - 12 с.л.
• сол - 14 с.л.
• кориандър - 6 с.л.
• черен пипер - 6 с.л.
• червен пипер - 4 с.л. лют
• червено вино - 500 мл
• захар - 5 с.л.

Месото се смила на кайма. Към него се прибавят сухите подправки. Сместа се омесва много добре в продължение на поне 10 минути. Готовата смес се прибира за 24 часа в хладилник.

Червата за наденици се накисват в хладка вода и се измиват много добре. Нарязват се на парчета с приблизителна дължина 30 сантиметра. Пълнят се с кайма с помощта на машинка са мелене на месо и специална фуния.

Напълнените наденички се закачват на сухо и проветриво място, за да изсъхнат (никога на 1 етаж, за да не изчезнат). На всеки 3-4 дни се сваляти се разточват с точилка. По този начин придобиват форма и месото се "раздвижва". Готови са за около 15-20 дни в зависимост от времето.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна наденица с телешко и свинско е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.