- картофи - 1 кг
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава
- кайма - 700 г, смес
- домати - 1 бр.
- олио - 1 к.ч.
- чубрица - 1 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- сол - на вкус
- черен пипер - на вкус
- За заливката
- яйца - 3 бр.
- кисело мляко - 2 с.л.
- прясно мляко - 500 мл
- брашно - 1 - 2 с.л.
- сол - на вкус
Нарязваме лука на дребно и го запържваме в тиган с олиото. Добавяме нарязаните морков и домат и поръсваме с червения пипер.
Прибавяме каймата с малко вода и разбъркваме много добре, докато каймата стане на дребни парченца. Слагаме чубрица и сол и отсраняваме от огъня.
Обелваме, нарязваме на малки кубчета картофите и ги поставяме в съд с вода, за да се отмие скорбялата.
В тавичка с малко олио на дъното сипваме половината от картофените кубчета и разпределяме равномерно. Сипваме каймата и върху нея останалите картофи.
Доливаме гореща вода, почти да покрива картофите и печем във фурна на 200 градуса, докато картофите омекнат и водата поизври, около 40 минути.
Изваждаме и заливаме с предварително разбитите яйца, кисело, прясно мляко и брашното.
Връщаме мусаката във фурната и допичаме ястието докато заливката стегне и се зачерви.