- за блата
- яйца - 3 бр.
- захар - 100 г
- мед - 150 г течен
- сол - 0. 5 ч.л.
- сода бикарбонат - 1 ч.л. загасена в малко оцет
- портокалови корички - 2 с.л.настъргани
- брашно - 1.5 ч.ч.
- нишесте - 2 с.л. с връх
- за крема
- прясно мляко - 500 мл
- нишесте - 100 г
- захар - 150 г
- какао - 3 с.л.
- ванилова захар - 1 бр.
- масло - 30 г
- мед - 3 с.л.
За блата в купа разбийте яйцата със захарта, меда, солта и портокаловите корички.
Добавете содата, угасена в малко оцет, и пресятото брашно и нишесте, смесени предварително.
Разбъркайте сместа и я сипете във форма за торта, постлана с хартия за печене. Поставете формата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печем за около 40 минути.
Оставете готовия блат да се охлади и разрежете на две половини по хоризонтала.
За крема, в метален съд смесете нишестето, захарта, какаото, ваниловата захар, разбъркайте и налейте студеното прясно мляко.
Поставете съда на умерен огън и варите до сгъстяване, при непрекъснато бъркане.
Премахнете от котлона и добавете маслото и меда, бъркайте докато се разтопят и усвоят от крема.
Сглобете тортата докато кремът е горещ, като половината крем разпределите върху единия блат. Поставете втория блат отгоре и разпределете останалата част от крема.
Декорирайте и оставете за не по-малко от 6 часа да престои преди сервиране.