• риба - 500 г (скумрия, сафрид)
• сол - 6 с.л.
• за маринатата
• вода - 100 мл
• сол - 100 г
• дафинов лист - 5 бр.
• черен пипер - 10 - 12 зърна
• канела - 1 щипка
• карамфил - 2 - 3 зърна
• оцет - 200 мл
• захар - 1 с.л.

Рибата се почиства от главите, опашките и от вътрешностите. Измива се много добре и обилно се посолява. Така осолената риба се държи 24 часа в хладилник, след което отново се измива и се нарежда в подходящ стъклен съд или буркан.

Маринатата се прави, като се кипне водата и се добавят солта, дафиновият лист, черният пипер, карамфилът, канелата, оцетът и захарта.

Ври около 5 минути на слаб огън. Рибата се залива с изстудената марината. Рибата е готова след 2 седмици и може да се запази до половин година.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна маринована риба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.