• свинско месо - 1 кг от бут
• сланина - 500 г
• сол - 25 г
• черен пипер - 5 г
• кимион - 5 г
• праз - 1 стрък /по желание/

Нарязваме месото на малки парчета, сланината на кубчета и слагаме в отделни съдове да седи 2-3 часа. После слагаме солта, подправките и праза, нарязан на ситно. Разбъркваме всичко много добре и оставяме на хладно място за 24 часа.

На другия ден започваме да пълним месото в червата, предварително накиснати в хладка вода. Завързваме червата от едната страна и пълним бавни и плътно.

Напълнените парчета връзваме здраво и надупчваме с игла, за да се отстрани събралия се въздух.

Нареждаме ги на пръчка и ги закачаме на сухо и проветриво място. Сушенето трае от 30 до 60 дни.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна луканка по селски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.