• домати - 4.5 кг
• картофи - 1.5 кг
• чушки - 5 кг червени
• лук - 600 г
• моркови - 1 кг
• люти чушки - 60 г
• чесън - 200 г
• олио - 80 мл
• сол - 80 г

Почистете чушките и ги бланширайте за 3 минути във вряла вода. Веднага след това ги охладете със студена вода и ги смелете на месомелачка.

Настържете доматите на едро ренде. Сварете картофите, обелете и също ги смелете в машинка. Бланширайте морковите за 4 минути, охладете и ги смелете. Запържете ги много леко. Смелете лука и също го запържете. Чесънът и магданозът се нарязват на ситно.

Сложете в подходяща тава смлените домати и варете, докато обемът им стане 1/3 от първоначалния. Прибавете всички останали зеленчуци и подправките. Разбъркайте добре сместа, загрейте до кипване и свалете от огъня.

Напълнете горещата лютеница в буркани и стерилизирайте за 40 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна лютеница е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.