- домати - 5 кг
- сол - 200 г
- черен пипер - половин пакетче
- захар - 2 с.л.
- олио - 100 мл
- люти чушки - 400 - 500 г
- брашно - 150 г
Доматите се измиват и се рендосват. Доматите се слагат в голяма тенджера и се слагат да заврят.
Варят се докато водата се изпари и остане гъста смес. Бърка се постоянно. След това в отделна купа се разбъркват брашното, олиото и една супена лъжица сол.
Разбърква се хубаво. След това се сипва малко вода, колкото да се получи гладка смес, гъста като боза.
Получената смес се прибавя към доматите и се разбърква хубаво. Оставя се да заври при непрекъснато бъркане. След това се добавят останалата сол, черен пипер и захарта.
Сместа се разбърква. Към доматената смес се прибавят и предварително напуканите чушлета. Оставя се да поври малко.
След това се сипва в малки бурканчета, като във всяко се слага по няколко чушлета. След това се затварят с капачките и се кипват за около 10-тина минути.