• домати - 1 кг
• патладжани - 3 кг
• моркови - 1 кг.
• лук - 1/2 кг кромид
• олио - 2 ч.ч.
• захар - 1/4 ч.ч.
• черен пипер - 2 с.л.
• сол

Нарежете измитите и изчистени патладжани и ги посолете с половин чаша сол. След 20-30 минути ги измийте.

Настържете доматите и морковите и скълцайте лука. Сложете лука, морковите и патладжаните да се сварят. Омекналите зеленчуци пасирайте или смелете, смесете ги с доматите и върнете пюрето на огъня.

Варете на слаб котлон, като разбърквате. Добавете към лютеницата захарта, малко сол на вкус. Започнете да доливате олиото на тънка струйка и бъркайте.

Ще познаете, че лютеницата е готова, когато дървената лъжица, с която бъркате, започне да оставя следи по дъното. Финално добавете малко черен пипер, ако обичате.

Вече изстиналата лютеница разсипете в сухи бурканчета и затворете плътно с капачки. Стерилизирайте за 5 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна лютеничка с патладжани и моркови е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.