- за блата
- брашно - 1 ч.ч.
- масло - 250 - 300 г
- яйца - 2 броя
- сол - 1/4 ч.л.
- кисело мляко - 2 с.л.
- за крема
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- захар - 4 с.л.
- нишесте - 1 ч.л. по избор
- яйца - 3 бр.
- пудра захар - 1 с.л.
Извадете предварително маслото на стайна температура, за да се размекне. Объркайте го със солта, яйцата и млякото. Постепенно добавете брашното и разточете меко тесто. Разделете тестото на две равни части и разточете блат.
Блатовете се пекат върху напръскана с вода хартия за печене в предварителна загрята до 210-220 градуса фурна в продължение на 25-30 минути. Когато се охладят, се поставят една върху друга и ръбовете им се заглаждат с нож.
Докато блатовете се охлаждат, можете да пристъпите към приготвянето на крема. Млякото се загрява леко, към него се добавят предварително разбитите яйца, нишестето и захарта. Сместа се вари на тих огън при непрекъснато бъркане до сгъстяване на крема.
Намазваме с крем единия блат. Отгоре поставяме втория блат и нанасяме равномерен слой крем както отгоре, така и отстрани на тортата.
Декорираме с останалите при изрязването тестени трошици, плодове и ядки по избор. Обилно поръсваме с пудра захар и прибираме за 4-6 часа на студено в хладилник.