- кори за лазаня - 1 кутия
- прясно мляко - 1 л
- брашно - 5 с.л.
- домати - 4 с.л. доматен концентрат
- сметана - 200 г заквасена
- сол
- кайма - 250 г
- гауда - 200 г сирене
- домати - 2 бр.
- масло - 120 г
- олио - 1 к.ч.
- черен пипер - млян
Пригответе Бешамелов сос, като разтопите маслото на огъня и прибавите постепенно 4 с.л. брашно. Бъркайте непрекъснато. На тънка струя добавете млякото и бъркайте до сгъстяване. Овкусете със сол и черен пипер.
Загрейте мазнината и задушете каймата. Добавете доматения концентрат с 1 ч.ч вода и оставете да покъкри. За да сгъстите соса, разтворете 1 с.л. брашно с малко вода и добавете към доматеният сос.
На дъното на тава с незалепващо покритие сложете част от Бешамеловия сос, наредете ред кори, ред доматен сос с кайма. Поръсете с настъргана Гауда, сложете от сметаната и така редувайте, докато наредите всички кори.
Най-отгоре залейте със Бешамеловия сос и запечете до златисто. Преди да извадите тавата, наредете парчета домат и настържете от сиренето.
Печете до разтопяването му. Нарежете на парчета и поднесете ястието топло.