• козе месо - 5 кг
• козе месо - 10 кг с кост
• едра сол - 18 г на 1 кг чисто месо
• черен пипер - 5 г на 1 кг (на зърна)
• бахар - 3 г на 1 кг (на зърна)
• дафинов лист - 0.5 г на 1 кг

Слагат се месото и костите да врят на бавен огън за 1 час. След това се оставят да изстинат напълно.

Обира се образувалата се лой от повърхността. После отново се връща на огъня за 1 час.

Свареното месо се накъсва на ситни парченца, месото се обира от костите и се добавя към накъсаното месо.

В отделен съд се разтопява лойта, прибавя се месото, солта и всички други подправки.

Запържва се до изпаряване на водата. Оставя се да стегне.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Колбаси . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна козя саздърма е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.