- патешко месо - 500 г маншон или бут
- картофи - 5 бр.
- лук - 3 глави кромид
- моркови - 1 бр. голям
- доматено пюре - 1 с.л.
- червен пипер - 1 с.л. пушен
- черен пипер
- сол
- зехтин - 3 с.л.
- захар - 1 ч.л.
- домати - 200 мл пасирани
- мащерка - 1 щипка
- дафинов лист - 1 бр.
- бульон - 1.5 л от патешкото
- магданоз - няколко стръка
Сварете патешкото месо с лъжица сол до готовност, месото трябва да се отделя от кокалите.
Почистете зеленчуците и ги нарежете по избор. Аз нарязан на по едро.
Сложете зехтина в дълбока тенджера и поставете картофите. Запържете за кратко, след това сложете моркова и кромида.
Гответе десетина минути, след това добавете доматеното пюре, щипка захар и пасираните домати.
Разбъркайте и задушете за 5 мин. Сложете дафиновия лист, сол, червен пипер и сипете от бульона, в който е вряло патешкото месо.
Покрийте с капак, намалете котлона на средна температура и задушавайте 15 мин.
Обезкостете месото и го накъсайте на дребни парчета.
Сложете го в тенджерата, подправете с мащерка, черен пипер и магданоз.
Захлупете и гответе до омекване и готовност на картофите.