- картофи - 4 бр.
- лук - 4 глави
- чесън - 1 скилидка
- домати - 400 г консерва
- моркови - 1 бр. голям
- дафинов лист - 1 бр.
- захар - 1 ч.л.
- сол
- черен пипер
- червен пипер - 1 ч.л. пушен
- лют пипер - 1 к.л.
- мащерка - 2 стръка
- магданоз - за поръсване
- зехтин - 2 с.л.
- За кюфтетата
- кайма - 500 г смес
- ориз - 50 г
- лук - 1 глава кромид
- сол
- черен пипер
- магданоз - 3 стръка
Направете сместа за кюфтенцата, като в купа сложите мляното месо и подправките. Нарежете лука на дребно и измийте ориза. Сложете ги в купата и размесете всичко с ръка до хомогенна смес.
Оформете кръгли кюфтенца с приблизително еднаква големина и сложете в намазана с мазнина тавичка.
Почистете лука, морковите и картофите. Нарежете ги на едри парчета и ги сложете в тавата около кюфтетата.
Сипете 350 мл вода или зеленчуков бульон, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Включете фурната и запечете за 25 минути на 180 градуса.
В купа сложете доматите, подправките и захарта. Нарежете скилидката чесън на дребно и я добавете в купата. Лютият пипер е по желание, може да не го добавяте.
Когато измине времето за печене извадете тавата, обърнете кюфтенцата да се запекат и от другата страна и сипете овкусените домати. Разбъркайте внимателно и върнете отново във фурната. Печете още 20 минути до готовност. Накрая поръсете със свеж магданоз.