• чушки - 10 кг червени
• доматено пюре - 2 л
• патладжани - 1.5 кг
• олио - 600 мл
• сол - 3 с.л. добавя се на вкус
• захар - 5 с.л. добавя се на вкус
• люти чушки - по желание

Червеният пипер се изпича и поставя в съд с похлупак, за да се задуши и после се бели по-лесно.

По същия начин печем и обелваме патладжана. След това пиперът и патладжанът се смилат на едро в машинка за месо.

Вече едросмляните зеленчуци се смесват с предварително приготвеното доматено пюре. Добавя се олио, разбърква, след което се варят на слаб огън.

След като сместа заври е необходимо постоянно да се бърка за да не загори. Овкусява се със сол и захар. Вари се до като течността в нея се изпари и се достигне желаната гъстота.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Лютеници . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашна едросмляна лютеница с патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.