• кайма - 600 г смес
• лук - 1 ч.л. на прах
• чесън - 1 ч.л. на прах
• сух - 1 ч.л. магданоз
• сол
• черен пипер
• яйца - 1бр.
• шамфъстъци - 1 шепа
• прошуто - 100 г Хамон
• червен пипер - за опазване

В голяма купа сложете каймата. Нарежете хамон на дребно. Сложете и него, заедно с яйцето, шамфъстък и всички подправки. Омесете хубаво каймата, докато стане на парцали.

Вземете голямо парче стреч фолио и сложете каймата вътре. Завийте и оформете салам. Оставете в хладилника за половин час. Извадете и оваляйте всички страни в червения пипер. Вземете парче алуминиево фолио, сложете салама вътре и завийте отново хубаво (като бонбон).

В тенджера под налягане налейте 200 мл вода и сложете кошничката за готвене на пара, а в нея салама. Затворете и гответе 25 минути. Извадете, отворете и оставете да изстине. Оставете в хладилника за една нощ готовия домашен варен салам.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашен варен салам е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.