• конско месо - 10 кг
• свинско месо - 10 кг
• кимион - 150 г млян
• черен пипер - 80 г млян
• червен пипер - 200 г
• праз - 2 стръка
• сол - 440 г
• черва

Изчистете конското месо от жилите, потопете го в голям съд с вода и оцет и оставете да престои 24 часа.

Когато вече е изкиснато, го извадете да се изцеди от водата и го нарежете на дълги тънки ленти.

Смилайте месото, като редувате равни количества свинско и конско месо.

Когато е готова каймата, я омесете добре с подправките и смления праз.

Оставете готовата кайма да престои 12 часа.

Нарежете на равни части червата и ги завръзвайте с коноп след напълването им.

Готовите суджуци наредете на дълъг прът до изсъхването им. Когато са почти сухи, може да ги намачкате с точилка.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашен суджук от конско и свинско месо е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.