• червено вино
• захар - 30 г на литър
• Билки за 100 л вино
• пелин - 50 г
• комунига - 20 г
• маточина - 15 г
• жълт кантарион - 10 г
• червен кантарион - 10 г
• риган - 10 г
• цвят от бъз - 10 г
• мента - 10 г
• кориандър - 10 г семе
• бял равнец - 5 г
• жълт равнец - 5 г
• мащерка - 5 г
• лавандула - 5 г
• босилек - 5 г
• бял оман - 4 г
• подъбиче - 2 г
• дилянка - 2 г

Пелинът е характерен със своята горчивост, сладост и аромат. Количеството захар зависи от индивидуалния вкус, като варира от 30 до 50 г или не се слага изобщо.

Захарта се разтапя във виното, а то се ароматизира с помощта на екстракт от различни билки. Това количество билки е за 100 л вино.

Билките се запарват в 1 л вряща вода, охлаждат се и се заливат с 3 л вино. Престоява 24 часа.

Полученият екстракт се прецежда през чиста кърпа и на порции се добавя в подсладеното вино.

Пелинът може да се съхранява на хладно и тъмно 2-3 месеца.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Алкохол Домашно Вино . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашен пелин е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.