• кайма - 1 кг смес
• яйца - 2 бр.
• кисели краставички - 2 бр.
• чушки - 2 бр. червени
• гъби - 10 - 15 бр. пресни
• мас - 2 с.л.
• лук - 1 глава
• олио - 2 с.л.
• индийско орехче - 1 щипка
• черен пипер
• бахар
• чубрица - суха
• сол

Сварете яйцата до твърдост, охладете ги, обелете ги и ги нарежете на дребно. Загрейте олиото и задушете ситно нарязаните гъби. Когато омекнат, ги добавете към каймата. Прибавете наситнените кисели краставички и настъргания лук и омесете каймата. Овкусете с подправките и месете поне 15 минути.

Последно се добавя маста, разбърква се добре и се оставя поне за 30 минути в хладилник. Охладената кайма се слага в застлана с хартия за печене продълговата форма. Притиска се добре и се пече около 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Запечения леберкез се прехвърля в тавичка и се пече още около 20 минути или до получаването на хрупкава коричка. Оставя се да се охлади, завива се във фолио и се съхранява в хладилник.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашен леберкез е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.