- брашно - 500 г бяло
- масло - 100 г на кубченца
- захар - 80 г
- яйца - 1 брой
- ванилия - 1 пакетче
- лимони - сока на 1 лимон
- прясно мляко - 180 мл
- мая - 1 кубче
- оцет - 1/2 ч.л.
Размийте маята в малко топла вода, щипка захар и няколко капки оцет. Прибавете малко брашно, разбъркайте на каша и оставете да втаса на топло.
Щом шупне добавете към тази смес всички останали продукти и замесете добре гладко тесто. Трябва да стане меко и хомогенно.
Покрийте го с кърпа и оставете хубаво да втаса на топло, докато увеличи 2 пъти обема си. Премесете втори път с малко брашно и го оформете на дълъг фитил с ръце.
Завийте фитила като плитка и го сложете в намазнена продълговата форма. Отново оставете на топло да втаса за около 20 минути.
След това го намажете с разбит белтък и по желание поръсете с кристална захар, нарязани ядки и т.н. Сложете домашния козунак да се пече за около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.