- брашно - 2 чаени чаши
- масло - 150 г
- захар - 6 супени лъжици
- сол - щипка
- лимонова кора - настъргана
- за пълнежа
- ягоди - 450 г
- мармалад - 1 супена лъжица ягодов
- орехи - 1 чаена чаша
- сироп - 1 чаена чаша ягодов
- бяло вино - ½ чаена чаша
- желатин - ½ супена лъжица
- за гарниране
- сметана - 1 чаена чаша
- пудра захар - 1‐2 супени лъжици
Брашното се смесва със захарта, солта и лимоновата кора. Стрива се на трохи с нарязаното на парченца масло и се замесва тесто. Ако е необходимо, може да се добави 1 супена лъжица студена вода.
Тестото не се меси дълго, за да не избие маслото. Разстила се в тортена форма и се оформя ръбче покрай стените. Блатът се набожда с вилица на няколко места и се пече в умерена фурна до
порозовяване.
След като поизстине, се изважда от формата и се слага в голяма чиния. Намазва се с конфитюра и се поръсва обилно със счуканите орехи.
Върху тях се нареждат измитите, почистени и нарязани ягоди. Сиропът се смесва с виното и се затопля. Прибавя се предварително накиснатият в малко студена вода желатин.
Сместа се разбърква, докато желатинът се разтвори, и се оставя да изстине.
Сладкишът се покрива с полустегнатото желе и се оставя в хладилника за 1‐2 часа. Поднася се украсен с разбитата с пудрата захар сметана.