• хайвер - 1 с.л. от попчета
• чесън - 1 скилидка
• мазнина - 1 ч.ч. олио и зехтин
• бял пипер - щипка
• горчица - 1 ч.л
• лимонов сок - 1 с.л
• вода - 2 - 3 с.л. вряла

В голяма чаша със студена вода поставяме хайвера. Водата я сменяме няколко пъти за да може да се обезсоли. След като е готов хайвера го прецеждаме и слагаме в купата за пасатор.

Слагаме чесъна, черния пипер, горчицата и 3-4 с.л. от мазнината. Разбиваме с пасатора, като го държим на дъното и леко полека доливаме останалата мазнина.

Получаваме много гъст хайвер, който разреждаме с лимоновия сок и с вряла вода - 2-3 с.л. Оставяме толкова гъст колкото пожелаеме, но след като престои в хладилника, се сгъстява още.

Прибираме в хладилника, за да престои няколко часа и чак тогава поднасяме. Подходящ е за мезе към добре изстудено питие.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Домашен хайвер от попчета е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.