- яйца - 6 бр.
- пудра захар - 120 г
- брашно - 120 г
- масло - за намазване тавата
- брашно - за поръсване
- за крема
- яйца - 5 бр.
- шоколад - 60 г
- пудра захар - 200 г
- масло - 200 г
- ванилена захар - 1 пакетче
- за глазура
- захар - 150 г за карамела
Разбийте жълтъците със захарта на пухкав крем и добавете разбитите отделно с щипка сол белтъци. Накрая внимателно объркайте с пресятото брашно.
Сипете тестото в намазнена и набрашнена форма на 6 пъти - трябва да изпечете 6 еднакви по големина блата.
За крема: Разбийте яйцата, захарта и шоколада на водна баня, докато се хомогенизира. Снемете от котлона и го оставете да се охлади до температурата на отделно разбитото масло. Добавяйте крема към маслото и бъркайте. Добавете ванилената захар и разбийте до пухкав крем.
От захарта и малко вода се прави карамел. 5 от блатовете се слепват с крема, а шестият блат се намазва с карамела и се реже на желания брой тортени парчета, които се поставят най-отгоре на тортата. Повдигнете всяко ъгълче от едната страна и намажете от долната страна с крем.
Оставете тортата да престои преди да я поднесете.