• пресни картофчета - 1 кг малки
• шарлан - 1/2 ч.ч.
• куркума - 2/3 ч.л.
• кимион - 1/2 ч.л.
• кориандър - 1/3 ч.л.
• джинджифил - 1/3 ч.л. на прах
• черен пипер - 1/3 ч.л.
• червен пипер - 2 ч.л.
• копър - 1/2 връзка
• хималайска сол - 1 и 1/2 ч.л., на вкус

Подбираме си малки пресни картофчета, в случай че има по-голямо, го резваме на две.

Старателно ги измиваме в гевгир и отцеждаме.

В средно голяма тенджера загряваме мазнината - шарлана, изсипваме картофките.

Овкусяваме ги с подправките - куркума, кимион, кориандър, джинджифил на прах, черен и червен пипер и хималайска сол.

Разбъркваме ги и веднага захлупваме с капак.

Джуркаме тенджерата през 1 - 2 минутки, подобно на раздрусването, когато правим пуканки на котлон.

Добавяме ситно нарязания копър и отново разбъркваме.

Според тенджерата и мощността на котлона пържените картофки са готови по различно време.

Пържим до наситен златист цвят и омекване на джурканите пресни картофи!

Готово!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Джуркани пресни картофи на тенджера е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.