• домати - 7 кг
• захар - около 1 кг
• оцет - 4 ч.ч.
• черен пипер - 2 пакета (по 10 г всеки)
• кимион - 2 пакета млян (по 10 г всеки)
• сол - 1 к.ч.
• чубрица - 3 с.л.
• чесън - 1 пакет сух чесън или 2 - 3 скилидки

Доматите ги слагаме във вряща вода за 40-50 секунди и след това в ледена, за да се "шокират".

Обелваме им люспите и ги пасираме. Изсипваме сместа през сито и прецеждаме, за да се махнат семките. Слагаме в широка тенджера доматения сос и бъркаме докато поизври една част от водата.

Сипваме оцета, захарта и солта. 5 минути преди да изключим кетчупа изсипваме подправките - кимион, черен пипер, чесън и чубрица.

Готовия джулюнски кетчуп изсипваме в бурканчета и стерилизираме за 10 минути.

За по-пикантен вкус може да се сложи повече кимион и черен пипер.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Джулюнски кетчуп е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.