• зехтин - 2 с.л.
• телешко месо - 700 г джолан
• брашно - 2 с.л.
• лук - 1 глава, на полумесеци
• чесън - 2 скилидки
• чушки - 1 зелена и 1 червена
• доматено пюре - 2 с.л.
• червен пипер - 2 с.л.
• домати - 2 големи обелени и нарязани ситно
• бяло вино - 100 мл
• бульон - 1 кубче телешки
• магданоз - 4 с.л. ситно нарязан
• сметана - 4 с.л. заквасена
• сол
• черен пипер - на вкус

Нарежете месото на хапки, оваляйте ги в брашното и го запържете в загретия зехтин, докато си смени цвета.

Извадете го и в същата мазнина запържете лука, скълцания чесън и чушките, нарязани на ивички.

Запържете ги на 5 минути и добавете пак месото. Прибавете червеният пипер и доматеното пюре и разбъркайте за 1-2 минути.

Следват доматите, виното и гъбения бульон, разтворен в 300 мл гореща вода. Сложете капака и оставете да къкри около 1, 5 часа.

Щом месото е сготвено, овкусете със сол и пипер на вкус и разбъркайте със сметаната и магданоза. Може да поднесете Джолан гулаша в издълбано хлебче.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Джолан гулаш е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.