- яйца - 3 бр.
- масло - 150 г
- брашно от рожков - 2 - 3 с.л.
- мед - 1 к.ч.
- канела - 1 пак.
- звездовиден анасон - на върха на ч.л.
- кориандър - 1/4 ч.л
- индийско орехче - 1/4ч.л.
- кардамон - 2 щипки
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- бакпулвер - 1/2 пак.
- пълнозърнесто брашно - 600 - 700 г
- натурален шоколад - 200 г или шоколад за готвене
- захарна украса - по желание
В купа се разбиват яйцата, към тях се добавя размекнатото краве масло и меда. В друга купа поставяме пресятото брашно, размесено с брашното от рожков, содата, бакпулвера и подправките: канела, звездовиден анасон, кориандър, настърганото индийско орехче и кардамона.
Към течните съставки прибавяме по малко от сухите и разбъркваме енергично до образуване на меко тесто.
След като е готово омесено тестото се увива в стреч фолио и се поставя в хладилник за 2 часа. В тавата се поставя хартия за печене.
Фурната трябва да е предварително закрята. Къса се парче от тестото и се разточва на кора. Изрязват се кръгчета с ракиена чаша или друга с по-малък диаметър.
Наредете меденките върху тавата с хартия. Пекат се много бързо до променяне на цвета на меденката. Не трябва да се препичат излишно.
След като изстинат меденките се намазват с разтопен шоколад и по желание се поръсват със захарна поръска.