- дитали - 200 г
- кайма - 250 г
- червени чушки - 3 бр. печени и белени
- лук - 1 глава
- олио - 2 с.л.
- домати - 400 г
- черен пипер - на вкус
- риган - на вкус
- магданоз - 5 стръка
- заливка
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 2 ч.ч.
- брашно - 2 с.л.
- сол - на вкус
- кашкавал - 50 г за поръсване
В завряла и подсолена вода сварете макароните, прецедете и охладете под течаща вода, за да спре процеса на варене. Сипете прецедените макарони в тавичка с малък размер.
В тиган нагрейте олиото и добавете ситно нарязания лук и запържете до омекване. Добавете каймата и нарязаните чушки, запържете до раздробяване на каймата на гранули.
Прибавете нарязаните на кубчета домати, риган и черен пипер на вкус, варите да сгъстяване. Поръсете със ситно нарязания магданоз и свалете от котлона. Равномерно разпределете сместа върху макароните.
Отделно разбийте яйцата с брашното и налейте прясното мляко на струя, посолете на вкус.
Залейте макароните със сместа и леко разклатете тавата, поставете в предварително нагрята на 220 градуса фурна.
Запечете до лек загар и поръсете с настъргания кашкавал, връщате тавата в фурната и запичате до разтопяване на кашкавала.