• карфиол - 300 г почистен
• цедено мляко - 160 г
• овче сирене - 100 г
• крема сирене - 200 г
• чесън - 1 - 2 скилидки (според вкуса)
• лют пипер - 1 щипка
• сол - на вкус
• зехтин - 1 с.л.
• розмарин - 1 щипка, пресен
• магданоз - за поръсване
• прясно мляко - за бланширане на карфиола

Бланширайте карфиола в равни количества прясно мляко и вода с малко сол за 8 минути. Отцедете и оставете да изстине и се отцеди много добре.

Когато е готов, попийте със кухненска хартия останалата по него влага.

Сложете в купата на блендер или пасатор сирената, чесъна, розмарина, лютия пипер, цеденото мляко, карфиола и зехтина.

Посолете на вкус и смелете или пасирайте до желаната от вас степен дипа от карфиол.

Украсете със листенца пресен магданоз и поднесете този дип със хрупкави гризини, препечени филийки или свежи зеленчуци на пръчици (моркови, краставици, чушки..)

Добър апетит!

Свежи зеленчуци на пръчици, препечени филийки или гризини за поднасяне

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Дип от карфиол е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.