- пилешко месо - 800 г
- моркови - 3 бр.
- лук - 2 глава
- домати - 3 бр., белени и нарязани на ситно
- червени чушки - 1 бр.
- целина - 3 стръка
- грах - 450 г /замразен бейби грах/
- червен пипер - 1 с.л.
- олио - 4 с.л.
- черен пипер - 1/2 к.л.
- кориандър - 1 к.л. семена
- бахар - 5 - 6 зърна
- магданоз - 1/2 връзка
- сол
Отстранете кожата на пилешкото месо, обезкостете месото, нарежете на порционни парчета и варете в около 1.5 литра вода в тенджера до омекване на месото.
В дълбок тиган загрейте олиото и запържете нарязания на ситно кромид лук, нарязаните стръкове целина и задушете за 5 минути под капак.
Добавете обелените и нарязани на ситно моркови и задушете още 5 минути.
Към зеленчуците се прибавя и нарязаната на ситно червена чушка, замразеният грах, всичко се разбърква добре и захлупва с капака отново.
След около 10 минути слагаме червения пипер, черния пипер, семената кориандър и бахара. Изсипваме съдържанието на тигана в тенджерата при свареното пилешко, добавяме и обелените и нарязани на кубчета домати, похлупваме и оставяме да къкри на слаб котлон още 25 минути.
Когато ястието е готово, посоляваме със сол и черен пипер на вкус, поръсваме с нарязания на ситно магданоз.
Добър апетит!