- белтъци - 80 г
- овесени трици - 40 г
- пшеничени трици - 1 с.л.
- кисело мляко - 30 г
- сол - 1 щипка
- кафява захар - 1 с.л.
- канела - 1 щипка
1. Разбийте белтъците с щипка сол на твърд сняг. За отлични резултати използвайте съвършено сух съд и белтъците да бъдат на стайна температура.
2. Разбъркайте двата вида трици с киселото мляко, канелата и захарта. За подслаждане може да използвате и течен подсладител по избор.
3. Сипете сместа при белтъчния сняг и с внимателни, плавни движения разбъркайте до хомогенизиране.
4. Загрейте на умерен огън тиган с незалепващо дъно. По желание може и да намазните леко повърхността му.
5. Разстилайте от сместа за палачинките и печете от едната страна докато започнат да излизат мехурчета, тогава обърнете за кратко и от другата.
6. Готовите диетични овесени палачинки поднесете топли със любимо домашно сладко, пуешко филе или обезмаслена сметана. Подходящи са както за солен, така и за сладък пълнеж.
Добър апетит!