- ябълка - 1 бр.(малка)
- круша - 1 бр.(малка)
- портокал - 1 бр.(малък)
- печена тиква - 100 г
- стафиди - 2 с.л.
- фъстъчено масло - 1 с.л.
- ленено семе - 1 голяма с.л.
- овесени ядки - 4 с.л.
- лимецово брашно - 2 с.л.
- сода за хляб - 1 равна ч.л.
- оцет - 1 к.л.
- олио - 2 с.л.
- ванилия - 1 прахче
- какао - 1 ч.л.
В каната на блендер поставяме измитите и с отстранена семенна част ябълка и круша (не е нужно да ги белите), нарязани на парченца. Обеленият добре портокал (постарайте се да го добавите без бялата ципа под кората), накъсан на резенчета, парчето печена тиква, стафидите, фъстъченото масло, лененото семе, овесените ядки, олиото и ванилията. Поставете капачето на каната и блендирайте.
Когато се получи смес без парчета от плодовете, спрете, махнете капачето и добавете лимецовото брашно, содата и оцета. Разбъркайте с лъжица на ръка.
Разпределете сместа в силиконови или хартиени формички за мъфини, като оставите малко от нея в каната. Добавете какаото, разбъркайте и с лъжичка поставете върху бялата смес. Заравнете.
Печете в предварително загрята фурна на умерено силна температура до суха клечка.
Поднесете диетичните плодови кексчета за закуска или десерт, гарнирани по ваш вкус. Примерни варианти:
- с извара и мед;
- фъстъчено масло и ябълка или круша;
- сусамов тахан с мед;
- петмез от рожков или грозде.