• патладжани - 1 бр.
• печурки - 400 г кафяви
• чесън - 3 скилидки
• лук - 2 глави
• домати - 4 бр. розови
• копър - стрък
• сол
• лимонов сок - от 1/2 лимон
• зехтин
• черен пипер
• къри
• кашкавал - 5 слайса, веган

Патладжанът се почиства и нарязва на шайби. Посолява се и се оставя да си пусне горчивия сок за 30-40 минути.

Гъбите, чесънът, доматите и лукът също се почистват и нарязват на едро.

Всичко се поставя в тава и се поръсва с подправки, лимонов сок и мазнина. Пече се при 200 градуса, докато зеленчуците се сготвят напълно.

Накрая ястието се поръсва с парченца растителен кашкавал и се оставя във фурната, докато той се разтопи или позапече. Готовата запеканка се поръсва с пресен копър.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Диетична веган запеканка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.