- скумрия - 3 бр. (общо около 1 кг)
- моркови - 2 бр.
- лук - 2 средни глави
- чесън - 5 - 6 скилидки
- грах - 400 г бейби
- печурки - 250 г бейби
- домати - 400 г
- черен пипер
- кимион
- копър - 2 с.л.
- дафинов лист - 1 бр.
- сол
Рибата се почиства и разделя на филета по дължина. Прехвърля се в двоен плик за печене (т.е. два плика са сложени един в друг, тъй като това ястие се приготвя без никаква мазнина и това ще го предпази от загаряне).
Морковите се обелват и нарязват на кръгчета. Лукът и чесъна се наситняват.
Бейби печурките се измиват и се оставят цели. Доматите се обелват и нарязват на кубчета.
Всички продукти се прехвърлят в плика, добавят се наситненият копър, сол, черен пипер и кимион, дафиновият лист и чаена чаша вода.
Пликът се пристяга с връзката и леко се раздрусва, за да се размесят всички продукти. Прехвърля се в тавичка, на дъното на която сме сипали един пръст вода. С клечка за зъби се правят няколко дупчици по в горната част на двойния плик, така няма да се надува при термичната обработка.
Тавичката се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна и скумрията със зеленчуци се пече около час.
Може да се поднесе диетичната скумрия със зеленчуци както гореща, така и охладена.
Добър апетит!