• свинско месо - 500 г
• телешко месо - 500 г
• лук - 2 - 3 глави стар
• зелен лук - 2 - 3 стръка
• сол
• кимион
• сода бикарбонат - 1 ч.л.
• магданоз - 3 с.л. нарязан
• хляб - 2 - 3 филийки
• яйца - 2 бр.
• черен пипер
• брашно

Работим с охладено месо. Смиламе свинското и телешкото месо. Разстиламе го в подходящ съд. Прибавяме нарязания на ситно стар и зелен лук.

Добавяме подправките лъжичка кимион, сол и черен пипер на вкус. Добре е кимионът и черниият пипер да ги смелите непосредствено преди да ги сложите, така имат силен аромат и приятен вкус. Прибавяме яйцата, магданоза и содата.

Накисваме филийките хляб във вода, отцеждаме и ги прибавяме в каймата. Започваме да месим. Омесваме добре каймата в продължение на 15 минути, за да се омесят добре всички подправки.

Оформяме кюфтета без да приплескваме и мачкаме , за да останат пухкави. Овалваме в брашно и пържим в сгорещено олио от двете страни на кюфтето.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Дядовите кюфтета е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.