- за крема
- шампанско - 300 мл
- сметана - 200 мл
- захар - 2 с.л.
- пудинг - 1 бр. ванилия
- жълтъци - 3 бр.
- за малиновия топинг
- малини - 300 г
- захар - 1/2 ч.ч.
- и още
- кекс - или блат за торти
- сметана - 150 мл
- пурички
- захарни топчета
Сипете шампанското в касерола и добавете захарта. Оставете да заври. В купа разбийте жълтъците, пудинга и добавете сметаната. Хубаво разбъркайте и към сместа налейте врящото шампанско.
Върнете обратно в касеролата и бъркайте, докато се сгъсти. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади. В друга касерола сипете малините(отделете една част) и захарта. Варете, докато се сгъсти (около 10-15минути). Оставете топинга настрана.
От блата изрежете 8 малки кръгчета. Вземете 4 чаши и във всяка поставете по едно кръгче. Върху тях разпределете 1/2 от крема. Сложете по още едно кръгче, като притиснете леко към крема. Разпределете останалия крем.
Във всяка чашка поставете по няколко от отделените малини. Върху тях разпределете малиновия топинг. Украсете десерта с розички от сметана, пурички и захарни топчета. Оставете в хладилника да се охлади.